Dalla primavera del 1997, l´azienda agricola Schwanburg punta anche alla coltivazione di asparagi di prima qualità. Su due ettari di finissimo terreno argilloso, situati presso l´argine del fiume Adige, vengono coltivati asparagi di prima scelta. In primavera, nel periodo del raccolto, questa nobile e sana verdura viene fornita direttamente a ristoranti ed alberghi dell’Alto Adige.